Ewa gotuje. Gwiazdy od kuchni. Pomoc Ukrainie. Quizy. Redakcja. Inspiracje. Przepisy ciasto drożdżowe bez wyrabiania sypane - ciasto drożdżowe bez wyrabiania Ciasto z morelami przepis. W jednej misce umieść razem cukier, jajka oraz olej. Polecam użyć olej roślinny o delikatnym smaku: rzepakowy, ryżowy, z pestek winogron.. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Możesz użyć miksera lub ręcznej trzepaczki kuchennej. Do płynu jajecznego wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. 1z2BO0O. Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania ciasta i zaczynu: 1 godzina 40 minut Czas pieczenia ciasta: 35 minut Liczba porcji: forma 25/38 cm Kaloryczność kcal: 370 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska pół szklanki ciepłego mlekapół szklanki mąki pszennej - 80 g60 gramów świeżych drożdży lub 2 saszetki suchychłyżeczka cukru 4,5 szklanki mąki pszennej - 720 gszklanka mleka - 250 ml8 żółtek dużych jajek3/4 szklanki cukru - około 180 g150 g masła - 3/4 pół kostki100 g rodzynek - 2 garściezaczyn 150 g mąki pszennej - niecała szklanka100 g cukru - pół szklanki100 g masła - pół kostki Ciasto drożdżowe z kruszonką Szklanka ma u mnie pojemność 250 do pieczenia: duża blaszka prostokątna o wymiarach 25/38 170 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółCzas pieczenia: 35 minut. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Mleko lekko podgrzej a masło na ciasto drożdżowe roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet mleko, czy mąka mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. To mój najlepszy przepis na ciasto drożdżowe. U mnie obowiązkowo z rodzynkami i kruszonką. Jest to też przepis na dużą blachę. Możesz je piec przez cały rok. Najlepsze jest to, że zazwyczaj mamy w domu wszystkie składniki jakie są potrzebne do upieczenia tego pysznego ciacha. Ciasto drożdżowe Zacznij od szykowania zaczynu do ciasta drożdżowego. Składniki na zaczyn to: pół szklanki ciepłego mleka, pół szklanki mąki pszennej, 60 gramów świeżych drożdży, łyżeczka cukru. Ciepłe mleko, drożdże świeże oraz cukier i mąkę umieść w dużej misce. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Polecam użyć większego naczynia szklanego, ponieważ zaczyn bardzo mocno buzuje i super wyrasta. Zaczyn już po 20 minutach powinien urosnąć i bardzo się spienić. Zaczyny oraz ciasta z drożdżami bardzo często umieszczam w piekarniku. Ustawiam minimalną temperaturę i chwilę nagrzewam piekarnik. Temperatura wewnątrz komory nie powinna przekraczać 35-40 stopni. Blaszka na której stawiasz naczynie z zaczynem nie może być nagrzana. Poniżej zaczyn po 20 minutach trzymania go w cieple. Ciasto drożdżowe wyjdzie też na suchych drożdżach. Mimo, że drożdże suszone nie potrzebują wstępnego wyrastania, to polecam postępować z nimi tak samo jak z drożdżami świeżymi. Użyj wówczas 2 saszetki, czyli łącznie 14 gramów drożdży suszonych. Wymieszaj je ze składnikami na zaczyn tak samo jak drożdże świeże i odstaw w ciepłe miejsce, aż zaczną pracować. Tak przygotowane suszone drożdże sprawią, że ciasto szybciej wyrasta i jest gotowe do pieczenia. A teraz składniki na ciasto. Całą szklankę mleka podgrzej. Przelej ją do większego naczynia i dodaj wszystkie rodzynki. Dwie garście drobnych rodzynek, czyli 100 gramów rodzynek umieść w jednym naczyniu z ciepłym mlekiem. Możesz to zrobić znacznie wcześniej, ale jeszcze w dniu pieczenia ciasta. Rodzynki umieszczone w mleku będą super napuchnięte a zatem jeszcze pyszniejsze, gdy dodasz je do ciasta. W dużej misce umieść 4,5 szklanki mąki pszennej, czyli około 720 gramów mąki. Do ciast drożdżowych polecam mąkę typ 500. Będzie to mąka wrocławska lub poznańska. Świetna jest też mąka typ 550 - mąka luksusowa. Wsyp również cukier. Potrzebujesz 3/4 szklanki cukru. Ja użyłam cukru trzcinowego. Wyszło mi około 180 gramów cukru. Do miski dodaj też osiem żółtek jajek oraz roztopione i przestudzone masło. 150 gramów masła, czyli 3/4 kostki klasycznego masła o wadze 200 gramów. Masło możesz roztopić w mikrofali lub w kąpieli wodnej. Na koniec dodaj jeszcze buzujący zaczyn drożdżowy oraz mleko z rodzynkami. Całość wymieszaj łyżką drewnianą lub sylikonową szpatułką. Miskę z ciastem przenieś pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak minimum 5 minut. Ciasto po wyrabianiu powinno być jednolite, jednak dość lepkie i luźne. Ciasto będzie się nadal przyklejało do ścianek miski. Możesz też wyrobić ciasto ręcznie. Takie ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Odstaw do wyrastania na minimum godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. Po godzinie ciasto powinno ładnie urosnąć. Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski i od razu przełóż do formy. Boki i dno formy wysmaruj wcześniej od środka masłem. Ja użyłam formy prostokątnej o wysokich rantach i wymiarach: 25/38 cm. Możesz też użyć wysokiej tortownicy o średnicy 30 cm. Na ciasto rozłóż kruszonkę, która warto przygotowywać sobie wcześniej w trakcie wyrastania ciasta. Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszaj i rozetrzyj w dłoniach. Zobacz mój dokładny przepis - kruszonka. Do zrobienia kruszonki możesz użyć cukru zwykłego lub trzcinowego. Postaraj się o to, by kruszonka była rozłożona równomiernie po cieście i składała się z małych grudek. To ciasto drożdżowe jest puszyste i lekkie jak chmurka, więc większe grudki kruszonki mogą spowodować lekkie zapadanie się ciasta pod koniec pieczenia. Nie jest to jednak żaden problem, ponieważ ciasto drożdżowe będzie nadal wyrośnięte i idealnie dopieczone. Formę z gotowym do pieczenia ciastem odstaw jeszcze na około 20 minut. Ciasto drożdżowe przy drugim wyrastaniu przed pieczeniem bardzo szybko rośnie. Możesz w tym czasie nagrzewać piekarnik. Ustaw 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Poniżej ciasto drożdżowe przed samym pieczeniem. Po około 20 minutach oraz, gdy piekarnik jest już nagrzany, formę z ciastem umieść na środkowej półce, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Ciasto piecz około 35 minut. Po około 30 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto drożdżowe jest już upieczone. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Polecam zablokować drzwiczki rękawicą kuchenną, by zrobić tylko małą szparkę. Po 10 minutach otwórz drzwi do połowy a po chwili wyjmij ciasto z pieca. Uwolnij je z foremki i przełóż na kratkę do przestudzenia. Drożdżówka dla leniwych! Wsypujesz składniki, odstawiasz na chwilę, mieszasz i gotowe! Przy tym ciasto jest niezwykle puszyste i wilgotne. A ta kruszonka… Mmm… Jest bardzo maślana, to zdecydowanie moje smaki. Drożdżówka sypana może pojawić się na Waszym stole w wersji podstawowej, ale możecie też dodać do niej sezonowe owoce. Składniki 100 g świeżych drożdży 1 szkl. cukru 1 cukier waniliowy 4 jaja 1 szkl. oleju 3/4 szkl. mleka 4 szkl. mąki szczypta soli Kruszonka 1/2 kostki masła 1 szkl. mąki 1/2 szkl. cukru Dodatkowo sezonowo owoce (np. wiśnie z kompotu) Do miski wsypujemy pokruszone drobno drożdże, na nie wsypujemy równomiernie cukier i cukier waniliowy, następnie kolejno: rozmącone jajka, olej, mleko w temperaturze pokojowej, przesianą mąkę i na wierzch sól. NIE MIESZAMY! Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 3 godziny. Przygotowujemy kruszonkę, zagniatając wszystkie składniki, i na czas wyrastania ciasta odstawiamy ją do lodówki. Drożdże powinny wyrosnąć i spienione wyjść ponad mąkę. Po 3 godzinach mieszamy wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę. Ciasto jest na tyle rzadkie, że da się to zrobić mikserem z końcówką do ubijania, nie trzeba używać haków do ciasta drożdżowego. Przekładamy ciasto do blaszki wysmarowanej tylko masłem bądź wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy z wierzchu kruszonką i układamy na cieście owoce. Odstawiamy jeszcze na 10-15 minut i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40-50 minut – do suchego patyczka. Źródło: Ewa Gotuje Składniki: Ciasto drożdżowe sypane z jagodami Na ciasto: 80 g świeżych drożdży 1 szklanka cukru 250 ml ciepłego mleka 250 ml oleju 5 jajek 5 szklanek mąki 10 g cukru wanilinowego 1 szklanka jagód Na kruszonkę: 100 g masła 3/4 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru pudru Na lukier: 1 szklanka cukru pudru 1/2 cytryny Sposób przygotowania: Ciasto drożdżowe sypane z jagodami Drożdże pokruszyć i wsypać do miski, na nie wysypać cukier i zalać całość ciepłym mlekiem. Jajka roztrzepać i wlać do miski. Następnie wlac olej, posypać cukrem wanilinowym i zakryć całość mąką. Miskę odstawić w ciepłe miejsce na minimum 2 godziny, nie mieszać. Dopiero po tym czasie wymieszać całość, wystarczy drewnianą łyżką, tak aby nie było grudek. Przełożyć na blachę do pieczenia. Jagody oczyścić i rozsypać na cieście. Z masła, mąki i cukru pudru zrobić w rękach kruszonkę i wyłozyc na jagodach. Piec ok 50 minut. Ja piekłam 30 minut w 180 stopniach a nastepnie zmniejszyłam do 160. Z soku z cytryny i cukru pudru robimy lukier, którym polewamy gotowe, wystudzone ciasto. Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe Etap 1 Składniki warstwami przekładamy do miski Etap 2 Ciuasto mieszamy najlepiej drewnianą łyżka Etap 3 Przekładamy do blaszki i posypujemy jagodami Etap 4 Z wierzchu posypujemy kruszonką i pieczemy Podobne przepisy Ciasto drożdżowe z jagodami 17 wrz 2011 18:02 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ciasto drożdżowe z jagodami 3 28 sie 2013 19:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ciasto drożdżowe z jagodami 4 04 sie 2013 14:20 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Placek drożdżowy z jagodami i waniliową kruszonką 01 lip 2014 15:52 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Ciasto z nutką jagodową 07 lip 2022 06:31 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Strucla serowa z rodzynkami Ciasto maślano-drożdżowe z jabłkami Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Biszkopt z owocami i galaretką na twarogu Wiśniowa poezja z bitą śmietaną PRZEPISY Kotlety z karczku Ciasto na pizzę Tagi: jajka ciasto jajko ciasto drożdżowe ciasto Idealne do kawyDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzySypane ciasto drożdżoweSkładniki50 g świeżych drożdży1/2 szklanki cukru 4 szklanki mąki pszennej1/2 szklanki ciepłego mleka 125 ml oleju słonecznikowego2 roztrzepane jajka3 łyżeczki cukru waniliowegoszczypta soli100 g namoczonych rodzynekSposób przygotowania:Do miski dodaj składniki dokładnie w takiej kolejności: najpierw dodaj rozkruszone drożdże, cukier kryształ, cukier waniliowy, wlej ciepłe mleko, następnie dodaj olej słonecznikowy, roztrzepane jajka i całość zasyp mąką. Na sam koniec dodaj szczyptę soli – nie mieszaj. Miskę owiń folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na min. 2 godz. Gdy ciasto już wyrośnie zdejmij folię i wymieszaj ciasto łyżką. Dodaj osuszone rodzynki i jeszcze raz wymieszaj łyżką. Formę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wyłóż do niej ciasto. Należy przygotuj kruszonkę i posyp nią ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 170 C i piecz przez ok. 80 min. – piecz do tak zwanego do suchego nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

ciasto drożdżowe sypane ewa gotuje